BAT TARİFİ Tokat, Erbaa, Zile Bat, Turhal, Niksar

Zile Bat, nasıl yapılır? Bazı yörelerde adı Zile Bat, olarak da geçen bu biraz sulu kısır salatası biraz ekşi bir lezzet’i var.

Bazı yörelerde adı Zile Bat, olarak da geçen bu biraz sulu kısır salatası biraz ekşi bir lezzet’i var.

BAT TARİFİ Tokat, Erbaa, Zile, Turhal, Niksar

6 kişilik malzemeler: Malzemeler Yarım su bardağı yeşil mercimek Bir çay bardağı düğü veya ince bulgur İki adet orta boy domates Üç – dört adet sivri biber Bir yemek kaşığı domates salçası Bir adet orta boy kuru soğan Üç adet sivri biber Taze nane, taze reyhan Maydanoz ve/veya dereotu Yarım su bardağı ince öğütülmüş ceviz Tuz (asma yaprağının tuzu dikkate alınır) Sıvı yağ Pul biber, kimyon, karabiber Bir adet limon Bat servisi için: Haşlanmış asma yaprağı

Zile Batı Tarifi: Yazın sıcak günlerinde içine buz koyarak’ta tüketebileceğiniz oldukça doyurucu bir o kadarda hafif bir tatdır. Önce yeşil mercimeği seçip iki su bardağı suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp içine sıcakken bulguru ekleyin ve bulgur yumuşayınca derin bir kaba boşaltıp içine çok ince doğranan soğan, maydanoz, reyhan ve yeşil soğanı ekleyin. Ayrı bir kasede hazırlanan salça su ve sıvı yağın içine onuda ekleyin. Çorba, ya benzer bir kıvamda olması gerekiyor, arzu ederseniz üzerine kıyılmış ceviz ekleyin. Nolmalde asma yaprağı üzerine koyulup kaşıkla yiyiliyor ama daha katı bir kıvamda yapıp asma yaprağına sararak da yiyebilirsiniz. Zile batı, Afiyet olsun.

BAT TARİFİ Tokat, Erbaa, Zile, Turhal, Niksar

BAT TARİFİ Tokat, Erbaa, Zile, Turhal, Niksar

6 kişilik malzemeler:

Malzemeler

Yarım su bardağı yeşil mercimek

Bir çay bardağı düğü veya ince bulgur

İki adet orta boy domates

Üç – dört adet sivri biber

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir adet orta boy kuru soğan

Üç adet sivri biber

Taze nane, taze reyhan

Maydanoz ve/veya dereotu

Yarım su bardağı ince öğütülmüş ceviz

Tuz (asma yaprağının tuzu dikkate alınır)

Sıvı yağ

Pul biber, kimyon, karabiber

Bir adet limon

Bat servisi için: Haşlanmış asma yaprağı

Zile Batı Tarifi:

Yazın sıcak günlerinde içine buz koyarak’ta tüketebileceğiniz oldukça doyurucu bir o kadarda hafif bir tatdır.

Önce yeşil mercimeği seçip iki su bardağı suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp içine sıcakken bulguru ekleyin ve bulgur yumuşayınca derin bir kaba boşaltıp içine çok ince doğranan soğan, maydanoz, reyhan ve yeşil soğanı ekleyin.

Ayrı bir kasede hazırlanan salça su ve sıvı yağın içine onuda ekleyin. Çorba, ya benzer bir kıvamda olması gerekiyor, arzu ederseniz üzerine kıyılmış ceviz ekleyin. Nolmalde asma yaprağı üzerine koyulup kaşıkla yiyiliyor ama daha katı bir kıvamda yapıp asma yaprağına sararak da yiyebilirsiniz.

Zile batı, Afiyet olsun.