Carpaccio Nedir Nasıl Yapılır
Carpaccio, İtalya’da yapılan bir yemektir.
Carpaccio, ince dilimlenmiş dana eti veya balık eti ile hazırlanır ve genelde limon suyu, parmesan peyniri ve bazen de fıstık ezmesi ile servis edilir.
Carpaccio, genellikle yaz aylarında taze sebze ve salata ile birlikte servis edilir ve genellikle hafif bir yemek olarak kabul edilir.
Carpaccio, adını Venedik’te bir ressam olan Vittore Carpaccio’dan alır ve ilk olarak 1950’lerde Harry’s Bar adlı bir İtalyan barında servis edilmiştir