Kızılcık Şerbeti Nedir Nasıl Yapılır
Kızılcık şerbeti, Türk mutfağımızda yapılan bir tatlıdır. Kızılcık şerbeti, genellikle kış aylarında tüketilen bir tatlıdır ve kızılcık meyvesinden yapılır. Kızılcık şerbeti, Türkiye’de yaygın olarak satılan bir tatlıdır ve birçok farklı tarifinin bulunduğu gibi, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Kızılcık şerbeti tarifine geçmeden önce, kızılcık meyvelerinin nasıl temizleneceğine değinmekte fayda vardır. Kızılcık meyvelerinin kabuğu ve yaprakları tüketilmez, bu nedenle bu kısımlarından kurtulmak gerekir. Bunun için meyveler yıkanır ve kabuğu soyulur. Daha sonra, meyvelerin içindeki tohumlar çıkarılır ve meyveler küçük parçalara bölünür.
Kızılcık şerbeti tarifine geçecek olursak, ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kg kızılcık meyvesi
- 1 litre su
- 1 kg şeker
- 1 limon suyu
Yapılışı ise şöyle olur:
- Kızılcık meyveleri yıkadıktan sonra, kabukları soyulur ve içindeki tohumlar çıkarılır. Meyveler küçük parçalara bölünür.
- Bir tencereye 1 litre su ve 1 kg şeker konur ve bu karışım kaynatılır.
- Küçük parçalara bölünmüş kızılcık meyveleri de tencereye eklenir ve bu karışım 15 dakika daha kaynatılır.
- Tencereden çıkarılan kızılcık meyveleri bir süzgeç yardımıyla süzülür ve elde edilen suyun içine 1 limon suyu eklenir.
- Şerbet, soğuduktan sonra servis yapılır. Kızılcık şerbeti, genellikle buzdolabında saklandıktan sonra servis yapılır ve daha soğuk olarak tüketilir. Afiyet olsun…